这个墨西哥风格的饭菜是如此明亮，色彩缤纷，塞满了你可能想要的每种味道和纹理。它设法将一些卑微的甜土豆变成盛宴。你的家人赢了’T嫌疑人是一秒钟，这实际上是节省额外的一餐。
我爱 一顿饭可以伸展美元 and no one’聪明。你知道你的丈夫看起来’s face when he can 告诉 你所做的晚餐是最后一次努力，不必去杂货购物？贫困的老公。他从不抱怨它，但他的秘密失望杀了我！
这些墨西哥酿的红薯需要很少的努力（烤箱做的大部分工作），非常 低成本成分。如果您想进一步降低成本，只需跳鸡肉。
你可能会觉得我是个傻瓜，但我经常在我跑到商店的时候烘烤我的甜土豆。 350°烤箱给我买了一小时，并且取决于土豆的大小，可能更长时间。多任务让我感到如此成就。缸罐是另一种烘烤它们的好方法。
这是墨西哥食物和马铃薯酒吧的乐趣，健康的扭曲！它’s fiesta time.
墨西哥酿甜土豆
原料
- 3 大 甜土豆 烤，然后减半
- 1 大 鸡胸肉 煮熟，撕碎
- 2 汤匙 阿斗波酱汁 （从Chipotle辣椒罐中）
- 1/3 杯子 酸奶油
- 1 Jalepeno. 播种，肋骨去除，并切碎
- 1 芒果 切片
- 1/4 杯子 香菜 切碎的
- 1 番茄 切片（可选）
- 1/2 红葱头* 在冷水下切碎和冲洗
- 1 鳄梨 切片
- 1 14.5盎司罐头 黑豆 排水并冲洗
指示
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预热烤箱到400度。在铝箔中单独包裹整个红薯。放在烤盘上并在烤箱中烤烤箱50-75分钟，直到你按下铝箔，马铃薯感觉柔软。取下马铃薯，让它们冷却（它们将在铝箔中保持热量达到一小时）。
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骰子或撕碎鸡肉。在一个小碗里，搅拌adobo酱，酸奶油和少量盐。加入鸡并搅拌结合。如果需要，如果需要，可以添加更多的酸奶油，如果您想要更多咔哒脚，则添加更多的酸奶油。在准备莎莎时，将鸡混合物放入冰箱中。
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将排水和冲洗的黑豆添加到中型碗，以及切块芒果，鳄梨，番茄（可选），墨西哥胡椒，红洋葱和香菜。在混合物上挤压2个石浆的果汁并加少许盐。搅拌结合。
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从箔片上涂抹甜土豆，然后将每一个半纵向切成一半。每只土豆舀一点adobo鸡肉，然后是莎莎。如果您想要一个漂亮的演示，请在舀出浇头前从一半的中心从一半的中心拆下楔子，为浇头创造一个角落。
食谱笔记
*当我制作这个时，我完全忘了买一个红洋葱，但这是萨尔萨的一个很好的补充，所以我推荐它。
另一个美味的莎莎成分添加（也许代替番茄）将是一些烤的玉米粒！
7点评论
有一顿饭，我喜欢这个。我喜欢这个想法，用甘薯。我非常喜欢你的网站，谢谢。
非常感谢阅读并花时间评论Ramona！这么多祝贺我知道我正在连接的具体女性！我希望你喜欢甜蜜的马铃薯再现♥〜€
这看起来如此美味！这看起来像是我丈夫和我的一个很棒的午餐选择
yummmm！我们可以轻松调整它的饮食！好想法！谢谢你的分享！
哦好！是的 - 超级易于制作这个古老或素食主义者！
这看起来很棒！墨西哥食物是我的一些最爱，最近，我一直爱着使用红薯而不是常规土豆。钉住了！能’等待试一试！ ðÿ™，
那’太棒了凯特！很想听到你喜欢它！谢谢阅读！