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正品纽约意大利意大利面酱
准备时间
50 分钟
厨师时间
5 HRS.
总时间
5 HRS. 50 分钟
 
关键词: sauce
祭品: 3 夸点
原料
  • 3 汤匙 橄榄油 分为
  • 3 1/2 - 4 猪肉颈骨
  • 1 1/2 汤匙 犹太盐 (用于调味肉)
  • 4 (28盎司) 罐头粉碎的西红柿
  • 4 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 茶匙 干罗勒
  • 1/2 茶匙 干牛至
  • 1/4 茶匙 红辣椒片
  • 8 盎司
  • 1 茶匙 犹太盐(或味道)
指示
  1. 加热大型荷兰烤箱或汤锅到中低热量(你想熟悉锅,所以要耐心。较长的热量会产生足够热的锅,而不是如此热,它嘶嘶作响和流行音乐。 

  2. 用1 1/2汤匙盐彻底盐烧猪肉骨骼,并将1汤匙橄榄油加入锅中。棕色猪肉骨头批次。你不必烹饪。只需在各方面获得一些颜色。要有耐心。这需要时间,通常约40分钟。我每批次添加一点橄榄油,因为它往往会消失。不要过度使用平移,或者他们不会棕色。留出褐色的骨头。

  3. 在现在的空锅(奇妙的装满猪滴),如果你的锅干燥,然后加油,然后加入碎大蒜。轻轻地烹饪不到一分钟,然后将猪肉恢复到锅中。 

  4. 倒入4罐粉碎的西红柿,罗勒,牛至,红辣椒片,水和另外1/2茶匙盐。

  5. 带来泡沫,然后减少到温柔的煨。煨4个小时。盖上盖子并慢慢煮30分钟到一个小时。

  6. 将猪肉骨头拆下到切菜板上冷却。口味酱和调整调味料(即,增加更多盐)。 

  7. 一旦猪肉骨头冷却,从骨骼中挑选肉。您可以将肉添加回酱汁或保留它,专注于肉类炖肉酱。

食谱笔记

这篇食谱大约3夸脱的酱汁,呈现出3杯美味的肉类。 

为了冻结,一定要在罐子顶部留下约1/2英寸的房间(它将扩展!)。